隨著我們大家對口味的挑剔，燒烤的原料在醃制時加入中國不同的材料，滿足不同人對口味的要求。其實都是燒烤就是最好是原始原味，新鮮的食材，在燒烤的時候可以放上食鹽，孜然，辣椒粉(海鮮和蔬菜發展需要放一些醬料)，保證食材真實存在口感。現分享學習一些問題大家在家庭進行燒烤，戶外燒烤活動准備工作原料和做法，希望能通過幫助了解到你。

烤羊肉串

成分：羔羊肉，10g的小茴香，辣椒15克，鹽5克，五香粉，松肉，洋蔥的。

做法：將洋蔥蔥切段。選擇一個羊肉肋排肉，改成小塊狀，用少許五香粉，洋蔥醃入味。然後進行放置烤盤上先烤熟，撒上鹽，孜然粉、辣椒粉

烤羊排

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羊排醃2小時入味，將羊排放在炭火上，慢烤。 烤好後，撒上鹽、辣椒粉、香草粉、孜然、芝麻和少許糖。

烤牛肉串

原料：牛肉，孜然粉10克、辣椒15克、精鹽5克、料酒、蔥、薑、松肉粉、咖喱粉2匙，白糖。

做法：將蔥切段，薑切片。將牛肉進行洗淨剔去筋膜，改成其他片狀結構或者長條塊，用少許松肉粉、咖喱粉、料酒、蔥、薑醃入味。然後通過放置烤盤上先烤熟，撒上鹽，孜然粉、辣椒粉

烤五花肉

成分：豬肉豬肉，洋蔥，細鹽，芝麻粉，孜然粉，辣椒粉，咖喱粉，13粉，香草粉。

做法：洋蔥進行切絲。豬五花肉改刀切片，用少許嫩肉粉稍抓，醃一小會，再加入中國雞精、食用油、洋蔥絲、澱粉、十三香粉拌合在我們一起，待用。把醃喂好的豬五花肉放入烤盤內文火慢烤。用細精鹽、芝麻粉、孜然粉、辣椒粉、咖喱粉、白胡椒粉、香草粉調和成味碟，蘸食。

烤羊腰子

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練習: 羊腰半開，用清水沖洗。 把羊裏脊肉放在炭火上烤，均勻地撒上鹽、香料、孜然、芝麻和辣椒粉。

羊內腰

烤羊外腰子

原料：羊腰，鹽，孜然，辣椒面。

做法：將羊外腰對半開，改刀。用水進行沖洗處理一下。將羊腰置於炭火上烤，均勻地撒上精鹽、孜然、芝麻、辣椒粉。

羊外腰

五香烤雞腿

主料：雞2500克網，五香粉5克。小茴香5克，10克芝麻，小茴香5克，蔥，薑，辣椒粉，鹽20克，料酒，食用油。

做法：蔥切段，薑切片。將淨雞腿用刀劃幾道，加料酒，蔥段，薑片，精鹽，五香粉醃制2小時將雞腿放入烤盤裏，放入一個烤箱45分鍾左右，待烤透以後再撒上辣椒粉、孜然、芝麻。

烤雞胗

成分：雞胗，白糖15克，5克小茴香，芝麻籽，辣椒粉6克，2匙蒜醬，食用油，酒，蔥，薑。

制作方法: 洋蔥片，薑片。 把砂囊徹底沖洗幹淨，把砂囊切成兩半而不要切開。 用料酒、蔥、辣椒粉、蒜、辣椒醬和食用油醃5分鍾,

烤鵪鶉

材料: 鵪鶉5只，蔥，薑，料酒3克，胡椒粉3克，少許香料，辣椒粉6克，芝麻，孜然5克，香草粉，精鹽，大蒜。

做法：把鵪鶉改刀洗幹淨，用蔥、薑、料酒、花椒、大料醃30分鍾，將鵪鶉放在沒有炭火槽子上、文火慢烤。然後撒上精鹽、味素、香草粉，辣椒粉，芝麻、孜然，再略烤，即食。

串烤魷魚

原料：鮮魷魚，2匙辣椒粉，鹽5克，芝麻，小茴香，色拉油，辣椒醬3匙。

做法：將鮮魷魚去筋膜進行洗淨，改刀成小條，將烤盤燒熱，用刷子刷上一層色拉油，魷魚產品放置在烤盤上，待烤至魷魚存在收縮發展成熟時，撒上精鹽、味素粉、芝麻、孜然、再刷上辣醬略即可。

烤扇貝、花甲

原料：鮮貝，精鹽，野山蘇打粉，荊芥粉，香草粉，孜然粉，芝麻，白糖，白胡椒粉，咖喱粉，食用油，辣椒粉。

方法: 將貝類洗淨，放入碗中，用食用油、糖均勻抓握，然後將貝類放在烤盤上烘烤。 將精鹽、野山紫蘇粉、荊芥粉、香草粉、孜然粉、芝麻糖、白胡椒粉、咖喱粉、辣椒粉混合

烤裏脊

材料：豬裏脊肉，洋蔥，色拉油，荊芥粉，孜然，香草粉。胡椒，辣椒粉，鹽，味精，糖。

做法：將裏脊切片，放入色拉油、洋蔥拌勻。將裏脊放在工作盤上烤，然後把荊芥粉、孜然粉、香草粉、胡椒粉、花椒粉、辣椒粉、精鹽、味精及糖調和聯系在一起，撒在烤熟的裏脊上即可。

烤魚類

材料：活鯉魚，鹽，糖，胡椒粉，孜然，芝麻粉，料酒，白胡椒粉，食用油，洋蔥，咖喱粉，白胡椒粉，雞粉。

做法：把活魚洗幹淨，改花刀，用料酒與鹽，大蔥，薑片醃制，然後把魚放在烤盤或者烤架上慢烤，把精鹽、味素、辣椒粉、孜然粉、芝麻粉、咖喱粉、白胡椒粉調勻然後直接撒在魚上

烤鱈魚

配料：鱈魚，鹽，調味品，食用油，大蒜辣椒醬，芝麻，辣椒粉，孜然，料酒，蔥，薑。

制法: 蔥花薑片。 鱈魚切件，用料酒、蔥、薑和鹽醃。 把鱈魚放在烤盤上，慢慢煮。 刷油，蒜辣醬，刷蒜辣醬，然後刷一層油，均勻撒上芝麻，辣椒粉，孜然。

烤牛筋

原料：牛筋，鹽，香醬，辣椒粉，小茴香，糖，食用油。

做法：牛筋煮熟，改制成一個小塊進行放置烤盤上烤刷上香辣醬，再雙面使用均勻地撒上精鹽、辣椒粉、孜然少許白糖

烤雞胸肉

原料：雞胸肉，洋蔥，香草粉，孜然，芝麻，白糖，白胡椒粉，咖喱粉，食用油，辣椒粉。

做法：淨雞胸肉改刀切成片，洋蔥進行切絲，取少許其他食用油、白糖、咖喱粉、辣椒粉與雞脯肉、洋蔥模型一起通過醃制，然後可以放在烤盤上烤，把精鹽，香草粉，孜然粉、芝麻、白糖白胡椒粉、咖喱粉、辣椒粉拌勻撒上即可

烤豬腰片

原料：豬腰，洋蔥，精鹽，料酒，辣椒粉，芝麻粉，孜然粉，香草粉，荊芥粉，食用油，咖喱粉，白胡椒粉。

做法：洋蔥進行切絲，將淨豬腰改刀成片。用料酒抓一抓，再用傳統食用油，洋蔥絲拌和時間在一起，待用。烤盤燒熱，加入一些少許其他食用油，把調和好的腰片放入烤盤內，用細鹽、辣椒粉、芝麻粉、孜然粉、香草粉、荊芥粉、咖喱粉、白胡椒粉調成味碟，蘸食。

烤排骨

原料：排骨，糖，鹽，白酒，香油，醬油，芝麻糊，五香粉，孜然粉。

做法：將豬排骨洗淨進行切塊放鍋中汆水撈出，然後把排骨放入一些調料以及醃制入味，再放置在烤盤上烤。

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